makaron z cukinią

Ten przepis otrzymałam od mojej siostry.

Danie jest proste a co najważniejsze szybkie w przygotowaniu... i pikantne :)

czas przygotowania; ok 20 min

liczba porcji; 4



składniki;

• 700g-1kg cukinii, pokrojonej w plastry lub w słupki
• 3-4 ząbki czosnku, posiekane
• 1.5 łyżeczki wegety
• 2 łyżeczki curry
• 1 papryczka chilli, posiekana
• ok 400g makaronu (świderki lub rurki)
• 250g mozzarelli (ja używam light)
• świeża bazylia, do dekoracji

Makaron należy ugotować w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Czosnek przesmażyć na odrobinie tłuszczu, dodać cukinię, wegetę, curry i chilli.
Gdy cukinia zmięknie, należy dodać makaron i pokrojoną w kostkę mozzarelle.
Wszystko wymieszac, gdy mozzarella sie roztopi - danie jest gotowe.
Podajemy posypane świeżą bazylią.